منتـــديــآت عـــآلم بۈلـــيۈۈد - بيت أكشي كومار [ 1 ]

[align=center]مقابلة مثيرة جداً:

مقابلة غذاءِ: أيقونة فلمِ هندي Akshay Kumar يَعطينا أسرارَه الطبخيةَ
مِن تأليف توم Moggach.

دارَ كبيرُ الطبَّاخين بطلَ عملِ هنديِ Akshay Kumar نجوم في فلمِ Bollywood الأخوة وارنر Chandni Chowk إلى الصين بينما أخطأَ طباخُ فيه لتناسخِ محارب صيني. هنا، يُناقشُ غذاءاً وشهرةَ.

أين كُنْتَ أنت كبير طبَّاخين؟

هو كَانَ كشك شارعِ صغيرِ في بانكوك متى أنا كُنْتُ 17. أنا كُنْتُ أَطْبخُ وجبات الهندي الخفيفةَ مثل pooris أَو dal. أنا كُنْتُ هناك لمدة خمس سَنَواتِ تقريباً لتَعَلّم التايلانديي Muay [الفَنّ العسكري].

هَلْ أنت ما زِلتَ تَطْبخُ؟

ليس. عِنْدَنا طباخ في البيت في Bombay. تَخْبزُ زوجتُي brownies وكعكة جوزةِ رائعةِ. أنا ما زِلتُ مثل لجَعْل parathas [قَلّى flatbreads]. أنا أعْمَلُ على الأقل 10 أنواعِ مختلفةِ. أُضيفُ بطاطةً، قرنابيط، أَو واحد صنعِ الحلوّةِ بالموزِ والسُكّرِ.

ما على قائمةِ حفلةِ عشاء Bollywood؟

للمبدئِ، نحن سَيكونُ عِنْدَنا paneer [جبن أبيض]. أنت فقط تُقطّعُه، يَقلّيه ويُضيفُ تابلَ masala. ثمّ دردشة aloo [تبّلَ البطاطا] وسلطات. السمك tikki إختصاصُنا. نَستعدُّ ملح ومعجون masala، ثمّ يَقلّيه فوق. يَجيءُ أصدقائُي فقط لذلك.

وللحلوى؟

بالتأكيد jalebis [قَلّى خفيقاً حلوّاً] بآيس كريمِ الفانيلا. أَو kulfi - هو مثل الآيس كريمِ، لكن ثقيلَ جداً. واحد kulfi وأنت مُنهى.

ماذا يُدمنُ؟

أَحْبُّ نبيذَ أحمراً وأبيضَ، يَجْرحُ. أَحْبُّ نبيذاً أفريقي جنوبيَ. تَعْرفُ زوجتُي كُلّ الأسماء، لَيسَ انا.

أيّ نصائح لجوّ Bollywood؟

زوجتي مصممةُ داخليةُ - تَعْرفُ أفضل. تَجْعلُ شموعَ مُشْتَمّةَ. البيت الكامل سَيَكُونُ مُحاط مَعهم. سيكون هناك موسيقى أيضاً، مثل ريتشارد Clayderman وكيني جي. أصوات مثل عشاء شمعةِ رومانسيةِ الخفيفِ مِنْ جوّ Bollywood

ما سرور غذائكَ الأكثر ذنباً؟

أنا لا أعتقد أيّ شئ مذنبُ لأن أَحْسبُ كُلّ يوم. أَنا بنجابي وغذاء حاجةِ الصافيِ. أَحبُّ المانجو. آخذُ واحد، وَضعَه في الثلجِ، ثمّ يَلتهمُه فوق.

مَا هُوَ الفُطُورُ؟

قَلّى roti وحمص فطور هندي صافي - هو ثقيلُ جداً! وَضعتُ في تمرِ الهند لخَلْق الكثير مِنْ التابلَ.

أيّ أشياء مفضّلة في لندن؟

أَحبُّ سلمونَ Nobu sashimi.

إرتفاعكَ إلى الشهرةِ تماماً قصّة، أليس كذلك؟

هو غير قابل للتصديقُ. على كشكِي، كَانَ عِنْدي ثلاثة ملصقاتِ: سيلفيستر Stallone، Sridevi وجوردن Liu. الآن عَملتُ مَعهم كُلّ. ضَربتُ ظهرَ Chandni في الحقيقة في تايلند. هي مُدهِشُ كَمْ حياة تَتبدّلُ.

Chandni Chowk إلى الصين خارج هذه الجمعةِ

نصائح Akshay العليا
Paratha البسيط

مكونات 4 طحينَ حنطةِ كؤوسِ، ذابَ 3 tbsp زبداً , ¼ ماء كأسِ، 2 دهن tbsp

إخلطْ الزبدَ والطحينَ، ثمّ الماء. إعجنْ لدقائقِ 5-8. ضِعْ جانباً ل20 دقيقةِ. تقسيم إلى كرةِ منضدة الكراتِ بحجمِ، لفّة إلى دوائرِ بوصةِ 4، مسحة بالنفطِ، غبار بالطحين العادي. إطوْ الدائرةَ مناصفةً، دهن، يُنفّضُ ثانيةً. إطوْ نصفَ الدائرةَ ثانيةً لذا تَبْدو مثل مثلث. إطوْ حتى 1/8 بوصة سميكة. كلا الجانبين صغارِ السمك الضحلِ ل30 ثانيةِ أَو حتى أسمرِ ذهبيِ وهشِّ.[/align]